湖南一地成立“燒烤研究院”：正編寫教材，預(yù)計明年招生

據(jù)湖南日報報道，7月18日，《岳陽開放大學(xué)與岳陽市燒烤協(xié)會產(chǎn)業(yè)共建戰(zhàn)略協(xié)議》簽約儀式舉行，宣布共建全國首個聚焦燒烤產(chǎn)業(yè)的產(chǎn)教融合實體平臺“岳陽燒烤研究院”和“岳陽燒烤產(chǎn)業(yè)學(xué)院”，開創(chuàng)高等教育賦能地方特色餐飲產(chǎn)業(yè)的先河。

報道稱，當(dāng)天會議在肯定岳陽燒烤為岳陽千億文旅經(jīng)濟賦能方面做出巨大貢獻的同時，也直面產(chǎn)業(yè)痛點，即全市超2000家燒烤門店面臨人才斷層、技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)化不足、管理粗放三大瓶頸。

會議形成共識，政校協(xié)三方合作，成立“岳陽燒烤研究院”，制定《岳陽燒烤行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)》《岳陽燒烤行業(yè)人才等級評定標(biāo)準(zhǔn)》，編制《岳陽燒烤產(chǎn)業(yè)發(fā)展規(guī)劃》，促進岳陽燒烤由“燒烤店”經(jīng)濟向“燒烤產(chǎn)業(yè)鏈經(jīng)濟”縱深轉(zhuǎn)軌，多方協(xié)力，共建面向全國的“岳陽燒烤產(chǎn)業(yè)園”，做大做強園區(qū)經(jīng)濟。成立“岳陽燒烤產(chǎn)業(yè)學(xué)院”，面向社會培訓(xùn)燒烤人才，緩解就業(yè);面向從業(yè)人員開展學(xué)歷提升，提高技術(shù)素質(zhì)和創(chuàng)新能力;面向初中畢業(yè)失學(xué)學(xué)生開辦“岳陽燒烤”專業(yè)，做強做大岳陽燒烤中職教育。學(xué)院將聯(lián)合燒烤協(xié)會開發(fā)《岳陽燒烤工藝學(xué)》《岳陽燒烤經(jīng)營管理》等系列定制專業(yè)課程，首批計劃三年內(nèi)培養(yǎng)1000名兼具理論素養(yǎng)與實踐技能的“岳陽燒烤新匠人”。

據(jù)九派新聞報道，7月19日，岳陽市燒烤協(xié)會工作人員喬女士表示，協(xié)會和學(xué)校合作的主要目的，是為了制定岳陽燒烤的行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，并對其未來發(fā)展制定相關(guān)產(chǎn)業(yè)規(guī)劃。

“今年(面向?qū)W生)招生來不及了，我們會首先面向社會進行招生?！眴膛糠Q，具體細(xì)則還在擬定中，預(yù)計明年會將這一專業(yè)納入正式的招考計劃中。這也意味著，未來有相關(guān)意向的學(xué)生可以通過正規(guī)途徑，進入院校培訓(xùn)學(xué)習(xí)，成為一名燒烤師。

其介紹，今年他們還會著力編寫相關(guān)教材，制定相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)。教學(xué)大概會分理論和實踐操作兩部分。而協(xié)會內(nèi)部的成員，有不少本身就是燒烤師傅出身，其中還包括當(dāng)?shù)匦∮忻麣獾牟惋嬂习濉?/p>

同日，岳陽開放大學(xué)一工作人員稱，確有此事，目前項目具體的方案還在策劃中，屆時也會發(fā)布官方信息，“今年暫時7月份可能來不及了，包括各方面的，(比如)師資的配備，我們也還在籌備當(dāng)中?！?/p>

據(jù)岳陽開放大學(xué)官網(wǎng)，岳陽開放大學(xué)是一所由中共岳陽市委、市政府直接領(lǐng)導(dǎo)、國家開放大學(xué)、湖南開放大學(xué)業(yè)務(wù)指導(dǎo)的運用現(xiàn)代信息技術(shù)進行遠程教育的開放大學(xué)。學(xué)校前身為1979年創(chuàng)辦的岳陽廣播電視大學(xué)，2021年11月正式更名轉(zhuǎn)型。目前，校本部在崗職工180人，有正教授3人、副教授30人，講師60人。

今年5月，人力資源和社會保障部擬新增17個新職業(yè)，其中，就有“燒烤料理師”這一新興職業(yè)。