“舌尖”上的江蘇，飄香布魯塞爾！中歐文化和美食交流活動在比利時成功舉行

今年是中歐建交50周年。當?shù)貢r間6月11日晚，“攜手五十載 共譜新篇章”中歐文化和美食交流活動在歐盟總部所在地比利時布魯塞爾成功舉行。本次活動由中國駐歐盟使團、中歐文化交流協(xié)會、江蘇省人民政府新聞辦公室、江蘇省對外文化交流協(xié)會共同主辦。

美食無國界，文化有共鳴。飲食是人類共通的情感紐帶，承載著豐富的歷史和文化內(nèi)涵。美食是江蘇文化中的一顆璀璨明珠，活動通過“舌尖”上的江蘇，向海內(nèi)外嘉賓更加直觀地展現(xiàn)江蘇的韻味和魅力。

江蘇的淮揚菜是中國四大菜系之一，以“清淡鮮雅、刀工精細、注重本味”著稱。中國有5個聯(lián)合國教科文組織“世界美食之都”，江蘇獨占兩席。當晚，來自江蘇常州的美味佳肴為中外嘉賓帶來了經(jīng)典的江南風味：造型生動、刀工精湛的松鼠鱖魚，詮釋了精妙技藝;清炒河蝦仁追求極致鮮嫩，體現(xiàn)了“食不厭精”的烹飪哲學;而蘿卜干炒飯則巧妙融合了傳統(tǒng)非遺與現(xiàn)代餐飲理念。這些深受歡迎的佳肴，堪稱江蘇最具魅力的“舌尖名片”。

淮揚菜的魅力不僅在于味蕾的享受，更承載著深厚的中式待客禮儀、文化底蘊與審美追求。現(xiàn)場入口處，精美的蘇繡、剪紙、沙畫、茶點茶藝等展示，與雕版印刷、面塑糖人等互動體驗相映生輝。席間，民樂合奏《茉莉花》、錫劇折子戲唱段《雙珠鳳·枝頭鳥兒》、弦樂合奏《梁?！贰⒁獯罄鑴　恫杌ㄅ愤x段等相繼上演，讓嘉賓們在品味美食的同時，也沉浸于視覺與聽覺的雙重享受。尤為獨特的是，現(xiàn)場每張餐桌均以江蘇一項非遺項目命名，并相應陳列著南京云錦、宜興紫砂、揚州古琴等工藝精品?；顒咏Y(jié)束后，這些飽含文化韻味的工藝品被嘉賓們欣然帶回，留下美好紀念。

現(xiàn)場還特別設置了文化交流環(huán)節(jié)。比利時著名建筑設計師戈建分享了自己與中國的不解之緣;來自張裕葡萄酒公司代表介紹了中國葡萄酒產(chǎn)業(yè)的發(fā)展歷程;比利時巧克力Laurent Gerbaud品牌創(chuàng)始人則講述了巧克力與中國東方香料的故事。這些生動分享，進一步深化了中歐之間的文化理解與共鳴。

新華日報·交匯點記者 顧星欣 陳澄 郭博文/文 余萍/圖